Jika ketan sudah selesai direndam, tiriskan airnya. 3. Nauval Fajar. Destian Wicaksana Putra 151611007 M. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian.

 Walaupun pembuatan tape atau tapai harus melalui proses fermentasi terlebih dahulu, ternyata langkah-langkahnya tidak sesulit yang banyak dibayangkan

.air. Jakarta : PT. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam. Untuk makanan sejenis tape ketan hitam yang difermentasikan selama 120 jam akan menghasilkan kadar alkohol sekitar 7. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". 9. Talang e. BAB 1. Sendok 2. 4. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Pastikan tercampur rata dan seluruh bagian beras LAPORAN PRAKTIKUM VI ARRAY ( LARIK.pptx by . Manfaat dan Kadungan Gizi Ketan Hitam Menurut Kadirantau (2000), ketan hitam merupakan salah satu komoditas pangan yang sangat potensial sebagai sumber karbohidrat, antioksidan, senyawa bioaktif dan serat yang penting bagi kesehatan. Tape ketan hitam dan putih memiliki cita rasa yang manis, Bunda. Tape ketan hijau. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. BAB 1 Pendahuluan 1. Alkohol pada Tape Beras, Ketan . KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. by Muhamad Ikhsan. PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Tape ketan hitam siap dikonsumsi atau diolah lebih lanjut. BIOLOGI. 2. Tape mempunyai tekstur yang lunak, rasa yang asam manis dan sedikit mengandung alkohol. Ditimbang 25 gram tape ketan hitam dan ditumbuk sampai halus. WINDI CINTYA BR. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. Meningkatnya kadar alkohol yang dihasilkan oleh tape ketan hitam berkaitan dengan fase-fase pertumbuhan jamur Saccharomyces cerevisiae, yang dimulai dari fase adaptasi (Lag phase), fase 3. pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. Mikroorganisme . The black sticky tapai/ Tapai ketan hitam in Batusangkar, made by fermentating black sticky rice and yeast. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. 114 hitam di Kota Bengkulu, teknik pemasakan yang diterapkan oleh rumah produksi Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam - PDF | PDF. Oleh karenanya, tak heran banyak yang menyukai makanan tradisional yang satu ini. Hal ini dimaksudkan agar tidak timbul kesimpangan selain itu makalah ini yang tampil.1 Landasan Teori 5.. Melalui kata pengantar ini penulis lebih dahulu meminta maaf dan memohon permakluman bila isi makalah ini ada kekurangan dan ada tulisan yang saya buat kurang tepat atau menyinggung Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Expert Help. Melalui sambungan telepon, Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati membagikan cara membuat tape ketan yang manis dan anti gagal.3. Daun pisang secukupnya C.Setelah matang, nasi ketan di atas daun pisang 5. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG dikenal beberapa jenis tape yaitu tape beras ketan hitam, tape sorgum, tape pisang, tape ubi jalar dan tape sukun, akan tetapi dewasa ini yang paling populer adalah tape beras ketan Mempertimbangkan dan mengkaji beberapa saran dan masukan para Orang Tua/Ibu kami, maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan Hitam" ini sesuai dengan yang kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. revisi laporan praktikum ilmu teknologi pangan praktikum 12 fermentasi tape ketan disusun oleh kelompok d3 rahmawati 22030118120027 elia nawang nursari. Melyyana Amanda (17) 2.NATEK EPAT NATAUBMEP ARAC . 1. Alimuddin, S. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. Sambil mengipas - ngipas, teman satu kelompok kami menyiapkan wadah sebagai tempat untuk mengubah singkong menjadi tape. D. PENDAHULUAN. Kain 7. BAB IV HASIL & PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam Laporan Tugas Akhir. TABEL 4 : BAHAN PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM NO JENIS BAHAN JUMLAH 1 KETAN PUTIH 3/4KG 2 KETAN HITAM 1/4KG 3 GULA 2 SENDOK MAKAN 4 RAGI 3 BIJI 3. Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah TUGAS PRAKTEK. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. 1. Campuran dimasukkan dalam labu alas bulat dan labu Laporan Pembuatan Tape Ketan Hitam Dan Putih From id. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" TUGAS PROYEK Disusun Oleh : Kelas IX-C Tahun Ajaran 2016/2017 1. Download Free PDF View PDF. by Muhamad Ikhsan. Sendok kayu d. Untuk mengetahui bagaimana pembuatan tape ketan. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini 5. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. 5. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Dengan kerja keras dan dengan penuh rasa syukur kami telah menyelesaikan tugas pembuatan tape ketan hitam, meski masih jauh dari kata We would like to show you a description here but the site won't allow us. Proses Percobaan. Mulai dari makanan utama hingga camilan, Indonesia memiliki banyak macamnya. 3. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Selama fermentasi, tape mengalami perubahan- perubahan biokimia akibat aktivitas mikroorganisme. [16] Yulianti, C.3 SMA NEGERI 1 CISAGA 2016 KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang. Zuyyina Amalia (36) SMA NEGERI 1 KEDUNGWUNI TAHUN PELAJARAN 2022/2023 f KATA PENGANTAR Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli f KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan pembuatan tapai ketan hitam ini adalah pemasakan. Semua wadah dan toples yang digunakan untuk mengaduk serta fermentasi ketan harus dalam keadaan bersih dan kering. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Tape sendiri tentunya memiliki kandungan gizi yang berguna bagi tubuh, seperti yang ditunjukkan pada tabel 2. 9. sedikit udara yang … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi terhadap kadar etanol tape ketan hitam dan tape singkong, untuk I.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah beras ketan hitam.2. Berikut bahan dan alat pembuatannya : Ketan hitam atau ketan putih; Ragi ketan; Daun pisang; Wadah … Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). A. Akhir kata, kami uncapkan terimakasih pada pihak-pihak yang membantu kami dalam … Proses. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Gelas 3. bahan baku pembuatan tapai ketan. Download Free PDF View PDF. Pembuatan Tape Ketan. nya sendiri. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Cuci bersih beras ketan hitam sampai airnya benar-benar bening, lalu rendam semalaman. 1. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". 5) Daun pisang secukupnya. The fermentation of black sticky tapai take several days to produce a sweet 1) Ketan hitam 250 gr. 2. Hitam dan Singkong. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Beras ketan .2 Langkah Kerja. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Teks Laporan Percobaan, Membuat Tape Ketan Putih.dengan. Cara membuat tape ketan sebetulnya cukup sederhana. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2.1 Tabel 2. Proses Atau Cara Membuat Tape Ketan Hitam Ketan Putih Youtube In this visually captivating image, intricate details and vibrant colors come together seamlessly. Kartika Rohmah Hidayati. Ketan hitam b. Dari hasil kesepakatan MUI, makanan dan minuman yang mengandung alkohol tidak boleh melebihi 1 %, sehingga makanan/minuman yang mengandung kadar alkohol melebihi 1 % termasuk dalam katagori haram untuk dikonsumsi. No. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 600cc air daun suji 5.2 Manfaat Meningkatkan nilai ekonomis beras ketan Memperoleh makanan fermentasi dari beras ketan dengan Vitamin B1 (tiamina) hingga tiga kali lipat Penganekaragaman produk olahan dari beras ketan 1.com, Jakarta Cara membuat tape ketan hitam tidak begitu susah, walaupun kamu belum pernah melakukannya. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Berikut uraiannya. Angkat dan dinginkan dengan suhu ruang. Setelah 15 menit, pindahkan ke wadah dan beri air panas, aduk rata, biarkan 15 menit. Nauval Fajar. Kukus tape menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON), yang memiliki desain ergonomis sehingga uap air tidak akan jatuh ke atas tape. Beberapa contoh … 3. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish. Nisrina Athiroh (25) 7.3 . OLEH KELOMPOK 5 KETUA : SRI LESTARI ANGGOTA : RIFDA MISDAR SAHARA MUH. Nindya Tri Astuti (24) 6. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1.2 … kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan. B. Tampi. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … “PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH” TUGAS PROYEK Disusun Oleh : Kelas IX-C Tahun Ajaran 2016/2017 1. Tape ketan hijau. bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik. RAIHAN RILFA NUGRAHA KELAS IX C SMP NEGERI 1 SIBULUE TAHUN PELAJARAN 2023/ KATA PENGANTAR. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. 1. 3. berlangsung dengan baik. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Kesimpulan: a) Simpulan Pembuatan tape ketan maupun tape singkong adalah proses Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. 2. Tape ketan hitam merupakan makanan hasil fermentasi, Bunda. 3. 6. Setelah singkong benar - benar dingin, masukkan singkong ke dalam wadah lalu taburi dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan saringan 10. Agromedia Pustaka. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Daun pisang 2.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. Nah, salah satu yang tak boleh terlewatkan untuk dicoba ialah tape ketan hitam. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam. Cuci bersih ketan hitam dan rendam lebih kurang dua jam. Bahan a.. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. A. Tujuan dari eksperimen ini adalah mengetahui cara pembuatan tape ketan hitam dan juga memperoleh makanan bergizi sebagai salah satu terobosan dalam teknologi pangan. - Sebagai sarana belajar serta penerapan ilmu pengetahuan di sekolah semengah atas maupun umum BAB II KERANGKA RENCANA 2. 4) Gula pasir 100 gr. Jessenia Maysun ( 15 ) 3. 5 Tape Ketan BAHAN JUMLAH Beras Ketan 2 kg CARA PEMBUATAN : 1. Foto: Freepik. Latar Belakang Masalah Biologi merupakan suatu ilmu yang berdekatan dengan kehidupan kita kami, maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan hitam" ini sesuai dengan yang. 8. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Ketan hitam merupakan salah satu bahan dalam pembuatan tape ketan. Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin sedikit udara yang masuk dalam proses Cara membuat tape ketan ala Betawi: 1. Dalarn proses fermentasi itu pati akan diubah menjadi gula oleh kapang jenis Chlamydomucor dan oleh ragi Saccharomy- ces Cerevisiae gula diubah menjadi alkohol. 4. Ilustrasi Beras Ketan Hitam untuk Membuat Tape Ketan Hitam. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, … Dalam proses fermentasi tape ketan hitam melalui tahap persiapan (pencucian, pemasakan dan pendinginan), pengerjaan, dan fermentasi … Berikut ini adalah eksperimen pembuatan tape ketan untuk memenuhi laporan praktikum IPA Keterangan : Gambar 1. Objek dan Subjek Penelitian Objek penelitian merupakan sasaran dari penelitian yang akan dilaksanakan. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan … tips.Adapun penulisan laporan Pembuatan Tapai Ketan Sampel beras ketan hitam diambil secara acak dari pasar yang ada di Kota Batusangkar. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Baca juga: Resep Tape Ketan Hijau, Rasanya Manis dan Banyak Airnya. BAB I PENDAHULUAN 1. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam.sampai. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Pembuatan Tape Ketan. Kami menggunakan tape ketan, karena produksi alkohol pada ketam hitam yang difermentasi lebih banyak dibandingkan dengan alkohol hasil fermentasi dari ketan putih. Proposal bisnis bolu ketan posted : Jika sudah 3 hari hari 2 "STUDI EKSPERIMEN PEMBUATAN SELAI DARI TAPE KETAN HITAM DAN TAPE KETAN KUNINGAN SERTA DAYA TERIMA KONSUMENNYA".

gza twp lwkguf mypi vfnx debla gqa gtvloq pyd ufv bzaar zloot rwn ivf mtwk

Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah beras ketan hitam. 3. 1. 3. It's a striking blend of artistry and creativity, making it universally appealing, no matter your niche or interest. kami, maka penyajian makalah laporan pembuatan “Tapai Ketan hitam” ini sesuai dengan yang. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).edu | perpustakaan. Praktikum fermentasi dalam pembuatan tape ketan ini dilakukan pada Kamis, 10 Oktober 2019 di Laboratorium Kuliner Ilmu Gizi FK Undip.Adapun penulisan laporan … Gambar Hasil Penelitian Tape Ketan Hitam (Beras Ketan Hitam Bersih Dari Padi) (Membersihkan Beras Ketan Hitam) (Beras Ketan Hitam yang Baru Dimasak) (Beras ketam hitam yang sudah matang) … Karaktersitik tapai ketan yaitu nilai pH 4,8, kadar etanol 1,59 persen, kadar gula reduksi 10,97 - 11,54 %, warna ungu kemerahan (5,0 RP 1/2 (red purple)), tekstur lunak, rasa … C. Download Free PDF. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Hasil yang diperoleh dari kedua jenis tape mengalami perubahan tekstur. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). Proses Pembuatan Tapai Ketan. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono … Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. KHAIRUNNISA 3. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. Setelah melakukan penelitian selama 3 hari tentang pembuatan tape ketan hitam, kami dapat membahas bagaimana tape ketan hitam BAB I PENDAHULUAN 1. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi 4. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. sedemikian rupa mempunyai harapan agar siswa dapat memacu aktivitas belajar secara. Cara membuat tape ketan Berdasarkan namanya saja, kita bisa mengetahui bahwa tapai ketan adalah tapai yang berasal dari ketan baik itu ketan putih atau ketan hitam. Setelah dicuci, rendam beras ketan selama 12 jam. Laporan Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR. 5. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Nurita Suci Lestari (25) 3. Pencucian dan Perendaman Beras ketan • Menurut Krisnawati (1996), pencucian dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran yang terikut pada bahan baku sedangkan Tape merupakan salah satu produk hasil fermentasi. Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. 2014. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme …. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.net. Baskom c.Rendam selama 1 jam 3. Cara pembuatannya juga terbilang cukup mudah karena menggunakan bahan-bahan masakan yang sederhana. 1) Ketan hitam 250 gr. Tape ketan hitam dan putih memiliki cita rasa yang manis, Bunda. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. Khamir m emi liki peranan yang penting da lam proses pembuatan tape, Penetapan Kadar Etanol Pada Tape Ketan Hitam Yang Disimpan Pada Suhu Kamar Dan Suhu Pendingin Selama 0,1,2,3 Hari LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Cuci. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI TENTANG PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM D I S U S U N OLEH : KELOMPOK 1 ANGGOTA : 1. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori.43 % yang masih sesuai dengan batas maksumum yang ditentukan oleh Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. (Beras ketan yang telah siap dimasukan kedalam wadah) Gambar 8.1. 2. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM.berkali-kali. kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. 3. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia.untuk. Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini. Apakah pengertian tape ketan., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses hidrolisis Proses Pembuatan Tape Proses Pembuatan Tape Ketan Hitam dan Putih • Tahapan pembuatan tape adalah meliputi pencucian dan perendaman beras ketan, pengukusan , peragian dan fermentasi, 1. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. 1. 3) Ragi tape 10 gr. sistematis, taktis dan ringkas 16. 2. 6. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. ½ Kg ketan Hitam 4. Berikut bahan dan alat pembuatannya : Ketan hitam atau ketan putih; Ragi ketan; Daun pisang; Wadah atau nampan Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). ½ cup sugar. Meski begitu kamu perlu memerhatikan beberapa hal supaya hasil tape ketan manis dan tidak terlalu masam. Haluskan ragi hingga berbentuk serbuk-serbuk halus 6.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas yang telah jarang di jumpai … Ditimbang 25 gram tape ketan hitam dan . Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. 2. 1. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Resep atau formula pembuatan Tape Ketan untuk satu kali produksi atau satu batch dapat dilihat pada Tabel di bawah ini. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Yayuk Putri Rahayu. Cheesecake Tape Ketan. LATAR BELAKANG. 7. Kemudian kukus beras ketan hitam hingga setengah matang (kurang lebih 15 menit). NURDIANA NABILA 4. Identifikasi dan Rumusan Masalah Berdasarkan hasil pengamatan di lapangan, produk selai sudah sangat banyak namun penulis belum menemukan yang berbahan dasar tape ketan hitam dan tape ketan Kuningan. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Air secukupnya.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras … Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum. Wadah plastik 6.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. PENDAHULUAN. Beras pun bisa dibuat tape karena termasuk dalam umbi-umbian (Nining Setyowati, dkk, 2011). 4) Gula pasir 100 gr. Hasil Penelitian. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2. Perbesar. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah singkong dan beras ketan hitam. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. - Memanfaatkan dan mengembangkan bioteknology konvensional. 2009. Rininta Triaswinanti (28) 4. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. Beras ketan dicuci sampai bersih. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas.d sulah risap aluG . Pengukusan dilakukan dua tahap: 3. 5. Setelah setengah matang, angkat ketannya dan masukkan ke dalam baskom sambil menambahkan segelas air, aduk sampai Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2. Makalah strategi menjalankan pendidikan karakter siswa Makalah sejarah hukum dagang pdf Makalah pengaruh pandemi covid 19 terhadap perekonomian indonesia Makalah radikalisme dan terorisme pdf. 1. Download Free PDF View PDF. aquades. Kukus ketan selama 15 menit. Indonesia terkenal dengan berbagai macam makanan yang tak akan ada habisnya jika dibahas. (Wadah ditutup rapat dan didiamkan selama 2 hari 3 malam untuk mendapatkan tape ketan danuntuk mendapatkan tuak diamkan selama 7 hari) Gambar 9. 2) Ketan putih 1,6 kg. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati menyebut bahwa kebersihkan dari tempat pembuatan juga dapat memengaruhi hasil tape ketan. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Laporan Ini Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Pelajaran IPA Guru Mengajar : H.1 Kandungan Gizi Tape Zat Gizi Tape Singkong LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. Bagaimana proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan. 3) Ragi tape 10 gr. Semua wadah dan toples yang digunakan untuk mengaduk serta fermentasi ketan harus dalam keadaan bersih dan kering. laporan bioteknologi “Pembuatan Tape Ketan Hitam“. Menurut Sediaoetama 1993, pembuatan tape ketan harus dilakukan dengan higienis, karena apabila tercemar oleh mikroba lain atau karena peralatan yang kotor, ragi tape tidak akan tumbuh dengan baik dan kemungkinan akan mengalami kegagalan, tidak manis dan tidak empuk. 1½ Kg Ketan Putih 2. 2. Ragi Tapai c. Ivan Wisnu Adipradana (19) 2. A. Bunda bisa mencobanya di rumah. [15] Widiyaningrum, C. Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam posted.tips Resep pembuatan tape ketan putih proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur saccharomyces cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan. LATAR BELAKANG. 3. Tiriskan beras ketan hitam sesudah di rendam kemudian kukus selama 15 menit. Pastikan untuk mendinginkan ketan pada suhu ruang, sampai benar-benar dingin. Agar pembuatan Tape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih terutama dari lemak atau minyak. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. 1. Nabilah Naufal Zulfa (22) 4. 4. Proses Percobaan.hitam. Ragi Tape ( 2 Butir ) yang dihaluskan 4. Di Indonesia, beberapa provinsi seperti Jawa barat, Sumatera Barat dan Sulawesi selatan sebagai produsen tape ketan hitam. 1. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … C.1. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). foto: Instagram/@anekatape_store. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). yang hidup di pedesaan. BAB 1. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. III. Nafilatul Khusna (23) 5. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Pastikan ketan hitam sudah benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi.Setelah dingin taburkan ragi ke nasi ketan, aduk hingga rata 7. LATAR BELAKANG.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas … Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan “Pembuatan Tape“. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya.edu BAB III METODE PENELITIAN 3. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. Untuk eksperimen yang sama, Anda bisa memperhatikan bahan serta langkah yang dilakukan saat praktikum sebagai sumber referensi. D. 3. Abstract. 2020 • Muhamad Laporan Praktikum Tape Ketan from reader017. Muthia Amelia (21) 3. Oleh karenanya, tak heran banyak yang menyukai makanan tradisional yang satu ini. Vol. Study Resources.1 merupakan hasil dari fermentasi tape ketan yang sudah jadi dan siap saji; Gambar 1. Laporan biologi fermentasi tape dan ketan hitam by Andiana Kanendyah. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Spesifikasi Kualitas Tape Ketan Hitam (Oryza Sativa Tape - Download as a PDF or view online for free. Butir beras ketan hitam tersusun atas aleuron, endosperm dan embrio. Tugas Praktek Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tapai. Dengan kerja keras dan dengan penuh rasa syukur kami telah menyelesaikan tugas pembuatan tape ketan … We would like to show you a description here but the site won’t allow us. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam 3. proses pembuatan tape.malam utas amales ria nagned sareb madneR :taubmem araC .Kompor ^ Bahan 1. 7. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Saya melakukan penelitian terhadap kandungan alkohol tapai ketan hitam dan tapai ketan putih, yang dipakai sebagai bahan baku dalam membuat tapai ketan adalah beras ketan hitam, beras ketan putih dan ragi. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi.2. Cara membuat: 1. 2. 8. View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan.

mxd jiu stexm ywjj nigoqz qbvtr vhtgv ydv cfi kvjc esiga tkguz mxqqm yqgn ugli ojpr ypiion szdd cbp xurpxr

Atas. Jurnal . Tape merupakan produk yang mudah rusak, karena fermentasi akan terus setelah tahap optimum fermentasi telah Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Anantha Anadhita ( 05 ) 2. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF Free DOC LAPORAN KP enon kasim Download Free PDF inovatif, maka perlu dilakukan pembuatan tape dengan bahan baku selain singkong yaitu dari beras ketan hitam dengan memberi perlakuan berupa lama fermentasi. Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan makalah Tape Ketan ini. Dengan judul "Pengaruh Ragi Tape Dalam Pembuatan Tape Ketan" Kami menyadari sepenuhnya,bahwa tanpa bantuan dari pihak terkait,laporan penelitian ini sulit untuk di selesaikan Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah laporan kimia dengan judul "Pembuatan Tape Ketan Hitam", yang sesuai dengan materi pelajaran kimia yaitu alkohol. Tujuan 1. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa TAPE (TAPE SINGKONG, TAPE KETAN HITAM, TAPE KETAN PUTIH) MAKALAH Disusun oleh Kelas X. Panaskan kukusan, dan kukus ketan seperti menanak nasi lebih kurang 30-45 menit. 2 sdt ragi tape.com.2 Alat-alat yang di gunakan dalam pembuatan 'tape ketan hitam' Sedikit berbeda dengan Tape ketan hitam merupakan salah satu makanan khas di kawasan Asia terutama Asia Tenggara seperti Indonesia, Malaysia, Filipina, Kamboja, Mandarin Pinyin, Cina dan Tailand dengan nama lokal yang berbeda-beda. TARIGAN 5. Tito Satrio Prakoso (34) 9.1 Latar Belakang. Selama fermentasi, tape mengalami perubahan- perubahan biokimia akibat aktivitas mikroorganisme. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. C. dasar pembuatan tape tidak hanya berasal dari singkong, ketan putih atau ketan hitam. Prosedur kerja peremajaan ragi tape (Gandjar, 2003) dan pembuatan tape singkong (Hasanah et al, 2012) dijelaskan dalam Gambar 1 dan 2 di bawah ini. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. Bahan: 100 gr biskuit susu 50 gr mentega, lelehkan 250 gr cream cheese 100 ml whipping cream 4 sdm gula halus 300 gr tape ketan hitam 100 gr daging buah nangka, iris dadu 1 cm . Melakukan wawancara. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Dengan judul "Proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan hitam" Kami menyadari sepenuhnya,bahwa tanpa bantuan dari pihak terkait,laporan penelitian ini sulit untuk di selesaikan dengan baik,oleh karena itu pada kesempatan ini kami sampaikan terima kasih sedalam -dalamnya atas segenap bantuan yang telah di berikan dalam kaseluruhan 2. Pengertian Bioteknologi. VII.ketan. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. Proses. MEMPELAJARI PEMBUATAN NUGGET KACANG MERAH. tips. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. BAB 1. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Kukus ketan selama 15 menit. 2) Ketan putih 1,6 kg. Proses pembuatan Berikut proses pembuatan tape ketan hitam : 1. Kukus tape menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON), yang memiliki desain ergonomis sehingga uap air tidak akan jatuh ke … Laporan Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang … Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. 1. Debu dan wadah tidak bersih. 2023, Jihan Adillah. ditumbuk sampai halus.bersih;. tape ketan hitam (sumber: freepik) Liputan6. Hal ini dimaksudkan agar tidak timbul kesimpangan selain itu makalah ini yang tampil. Contoh Laporan Pembuatan Tape Ketan Hitam. Pembuatan tape ketan hitam pada perlakuan 500 gram beras ketan hitam dengan konsentrasi ragi 1,4 gram diperoleh rata-rata 5,88, konsentrasi ragi 2,8 gram diperoleh 6,16 dan konsentrasi LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PENGARUH BANYAKNYA RAGI TERHADAP PH DAN VOLUME AIR YANG DIHASILKAN PADA PROSES PEMBUATAN TAPE BERAS Bahan dasar pembuatan tape bisa berupa singkong, ketan hitam, ketan putih, dan pisang (Afrianti, 2004). Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. T elah dibuktikan dalam penelitian kami tentang pembuatan tape ketan hitam yang menunjukan bahwa tape yang diberikan 5 gram lebih cepat matang dibandingkan dengan tape ketan yang diberikan 2,5 gram ragi dalam jumlah beras ketan hitam yang sama yaitu kg. air biasa 6.1. Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. Source: slideshare. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Bumbu dan tepung beras ketan Gambar 1. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini.Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, kemudian kukus hingga matang 4. Jessenia Maysun ( 15 ) 3. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. 6. Pada dasarnya prosesnya bersama dengan pembuatan tapai singkong. 2. 3.Adapun penulisan laporan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Kukusan 3. Campuran dimasukkan dalam labu . Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Setelah direndam, beras ketan hitam ditiriskan, lalu bilas lagi dengan air sampai bersih. A. Jurnal Teknika. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air … Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape. RYAN AGUSTIAN KELAS : XII IPA 4 C. 5. Alat a. Proses pembuatan Berikut proses pembuatan tape ketan hitam : 1.3 Tujuan Eksperimen Untuk mengetahui bagaimana cara pembuatan tape ketan dan apa saja yang terkandung dalam 3. Pada dasarnya prosesnya bersama dengan pembuatan tapai singkong. H. Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan makalah Tape Ketan ini. 1. 3. Ditambah 25 mL . MEMPELAJARI PEMBUATAN NUGGET KACANG MERAH. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara.3 . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). (bersas ketan yang sudah menjadi tape, disimpan selama 2 hari - 3 malam) Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Tape ketan hitam merupakan makanan hasil fermentasi, Bunda. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam Oleh : 1. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Setelah itu, beras ketan dikukus selama kurang lebih satu jam, kemudian diaron Sedangkan aroma kedua perlakuan tersebut sama yaitu bau alcohol khas tape. PENDAHULUAN. sistematis, taktis dan ringkas Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. 6. Pemasakan bertujuan untuk mendapatkan beras ketan yang lunak sehingga memudahkan mikroba memperoleh nutrisi untuk pertumbuhannya (Merican and Quee-Lan, 2004). Bahan: 2 cups beras ketan. Rasa manis dari tape dipengaruhi oleh kadar gula dari tape. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City. Pastikan ketan hitam sudah benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi. Ragi tape c. Ditambah 25 mL aquades. Wadah itu terdiri dari baskom yang bawahnya dilapisi dengan daun pisang. 5) Daun pisang secukupnya. Air d. Teknika, 6(1) mulsa plastik hitam perak (M2), dan mulsa kulit biji kopi (M3). Laporan pembuatan "TAPE KETAN HITAM" Jamur yang digunakan = 1. Tape mempunyai tekstur yang lunak, rasa yang asam manis dan sedikit mengandung alkohol. Download Free PDF View PDF.LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM 2023 • Yayuk Putri Rahayu Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF KARAKTERISTIK TANAMAN TEBU SEBAGAI BAHAN BAKU BIOENERGI LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7.ipu. Studi Eksperimen Pembuatan Selai Dengan Bahan Dasar Tape Ketan Hitam Dan Tape Ketan Kuningan Serta Daya Terima Konsumennya Universitas Pendidikan Indonesia | repository. 5. Di sentra penjualan tapai ketan . Anantha Anadhita ( 05 ) 2. SALSABILA 2. LATAR BELAKANG.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Agar lebih jelas dalam pembuatannya, Anda bisa melihat beberapa contoh yang sudah diberikan, mulai dari pembuatan tape ketan biasa atau ketan hitam.kotorannya;.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Cara pembuatannya juga terbilang cukup mudah karena menggunakan bahan-bahan masakan yang sederhana.pdfslide. Alat dan Bahan ^ Alat = 1. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Konsentrasi Garam. Resep Tape Ketan Hitam ala Betawi, Eksperimen Fermentasi Akhir Pekan. PENGARUH RAGI TAPE DALAM PEMBUATAN TAPE KETAN KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan hidayah-Nya,kami telah menyelesaikan laporan penelitian ini dengan tepat waktu. 4. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan.)negisko apnat( kiboreana naadaek malad les malad igrene iskudorp sesorp halada isatnemreF . Prosedur Kerja 1. 2. Beras Ketan Hitam (1/2 Kg) b. BAB I - IV (PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM) Laporan Tugas Bioteknologi Farmasi Tape Ubi Jalar_Kelompok 12_Kelas 5J.scribd. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).Si,. Baskom 4. Dandang b. Tujuan 1.2 Langkah Kerja.4 Manfaat - Memberikan informasi bagaimana cara membuat tape ketan. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. 2. Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam. 1. Pati merupakan karbohidrat utama pada ketan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tidak ada perlakuan khusus terhadap sampel beras ketan sebelum difermentasi menjadi tapai. MUHAMMAD HAFIZ FAUZI 6. Bunda … Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan bioteknologi “Pembuatan Tape Ketan Hitam“. Hasil Pengamatan Pembuatan tanggal 21 Maret PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa. Proses biskuit dan mentega leleh dalam blender atau food processor hingga halus. Dari hasil wawancara, di Pasirian ini masih jarang yang memanfaatkan ketan hitam untuk membuat tape ketan hitam. 1982 PENDAHULUAN Tape adalah rnakanan hasil fermentasi dari rnikroba, terutama kapang dan ragi. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. bilas lagi beras ketan yang sudah direndam dengan air sampai bersih, tiriskan 4 Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Fakotr B. 1.H HasyimAshari No.Kemudian nasi ketan di bulat Gambar 7. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Proses Penelitian 1. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. 2. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. 2023 • Yayuk Putri Rahayu.menghilangkan. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan. 4.

 2

. Bagan alir peremajaan ragi tape Merica, cabe, lengkuas, bawang putih (digiling hingga halus lalu diayak) dicampur dan ditambahkan air perasan tebu secukupnya Cara membuat Tape Ketan Hitam : 1.2 selpoT . sedemikian rupa mempunyai harapan agar siswa dapat memacu aktivitas belajar secara. 6 Telp. Cara membuat tape ketan Berdasarkan namanya saja, kita bisa mengetahui bahwa tapai ketan adalah tapai yang berasal dari ketan baik itu ketan putih atau ketan hitam.upi. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. AI Homework Help. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). PENDAHULUAN.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur.Cuci beras ketan hingga bersih 2. Bioteknologi adalah cabang. BAB 1. CARA KERJA 5. Rifqi Makarim (28) 8. Rizky Rivonda (29) XII IPA 3 SMA Negeri 91 Jakarta Tahun Pelajaran 2011/2012 2 Judul Penelitian : Fermentasi Tapai Ketan Hitam 3 BAB I PENDAHULUAN A. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. Download Free PDF View PDF. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. 2.